El sistema HACCP aumenta la responsabilidad y el grado de control de la industria de alimentos. Esto lleva consigo un estímulo para un mayor compromiso de los manipuladores de alimentos y garantiza su inocuidad, además de motivar a los operarios. Este curso se realiza en modalidad asincrónica, donde el participante avanza de acuerdo a su nivel de comprensión y disposición de tiempo.
